Les Cervidés
1 juillet 2021

Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Verger des Clochers : des fruits comme des joyaux

C’est en 1990 que Paul Vachon et sa conjointe, Lise Gourdes, ont acheté leur terre dans la petite municipalité de Kinnear’s Mills. Historien de formation, Paul est un véritable passionné d’arbres et de plantations. Ainsi, au fil du temps, il a semé de façon aléatoire plusieurs variétés de pommiers sur ses terres. Aujourd’hui, il en recense fièrement 35, sans compter les différentes variétés de pruniers et de poiriers qui poussent aussi à son verger.

Certaines doivent être éclaircies à la main afin de conserver le cycle de production annuel et de faire parvenir les fruits à maturité.

« D’autres sont plus sensibles aux maladies, comme la tavelure. Il faut vraiment être vigilants »

Kathy Létourneau, à propos des différents besoins selon les variétés d'arbre fruitier

Faire des provisions pour combler vos papilles

Les arbres fruitiers ont tous des cycles de maturation, des spécificités et des besoins qui leur sont propres. Une attention soutenue est requise pour chaque variété. « Certaines doivent être éclaircies à la main afin de conserver le cycle de production annuel et de faire parvenir les fruits à maturité. D’autres sont plus sensibles aux maladies, comme la tavelure. Il faut vraiment être vigilants », explique Kathy Létourneau, agronome au Verger des Clochers. 

En plus de son intérêt marqué pour les pommiers, Paul est fasciné par certaines variétés inédites de fruits. Ses terres comprennent ainsi des pruniers qui produisent des fruits de toutes les couleurs : verts, bleus, roses et même blancs! À cette production étonnante s’ajoutent quelques variétés de poires ainsi que des bleuets et des framboises. 

Véritable régal pour les yeux, les nombreux fruits que vous découvrirez au Verger des Clochers combleront aussi vos papilles. Lors de votre passage au kiosque ou durant l’autocueillette, vous devez essayer les Sweet Sixteen, Norland ou Milwaukee, des variétés de pommes moins connues au Québec qui sont cultivées sur place. Vous tomberez sous le charme! Approvisionnez-vous également en savoureux miels, marinades, gelées, beurre de pomme et ketchup qui mettent en valeur tous les beaux fruits cultivés par Paul et son équipe. 

Lors de votre passage, apportez un pique-nique pour profiter du décor coloré et laissez jouer les enfants dans les modules qui leur sont destinés. Le Verger des Clochers est un endroit idéal pour passer un délicieux moment en famille!

 

Texte : Les Cervidés

Crédits photo : Verger des Clochers

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