3 filles et une mission - Automne 2023
Karen, Pascale et moi sommes trois filles issues de l'industrie du tourisme. Notre mission est de vous faire découvrir nos territoires respectifs ! Quelques fois par année, nous visitons ensemble un attrait dans chacune des régions, et nous vous faisons vivre notre journée par nos articles de blogue. Suivez-nous à la découverte des régions de Thetford, de Lotbinière et de la Beauce.
« Parce que rien n’est plus frais que la pomme que vous cueillez vous-mêmes »
J’ai LA solution miracle pour convaincre TOUT le monde, particulièrement les individus de sexe masculin, que l’activité de cueillette de pomme est vraiment un incontournable de l’automne ! Il suffit de leur proposer un verre sur une terrasse, et le tour sera joué !
Sans blague, j’ai véritablement eu un coup de cœur en allant dans l’attrait que Pascale de Tourisme Lotbinière nous a proposé pour notre blogue automnal : le Verger de Tilly de Saint-Antoine-de-Tilly. Nous avons rencontré sur place le couple propriétaire, Lucie Fortin et Denis Maltais. Ils nous ont fait découvrir une partie de leur immense domaine agricole : 4000 arbres fruitiers en culture, dont 1500 pommiers.
Certains pommiers ont 81 ans, vous imaginez ! Ce n’est donc évidemment pas Lucie et Denis qui les ont plantés; ils ont racheté le domaine il y a 30 ans. Avant leur arrivée sur ce paradis agricole, les pommes étaient vendues aux grossistes, mais ce n’était pas ainsi que le couple voyait leur entreprise. Ce sont eux qui en ont fait ce lieu d’accueil de la clientèle où on cueille les fruits, on choisit ses produits en boutique, on déguste, on boit et on fête : le verger offre depuis l’été dernier une terrasse extérieure où sont servis leurs propres bières. Ils développent ce savoir-faire depuis neuf ans, sous le vocable Confrérie Microbrasserie. Leurs bières sont aromatisées aux fruits de saison récoltés au verger ! Le résultat est magique! Bientôt, aidés par leur fille Catherine et leur gendre Samuel, ils ajouteront la production de cidre et de jus de pomme à leur gamme de produits.
Les propriétaires de ce verger familial peuvent se vanter d’avoir fait le meilleur coup marketing en introduisant le mini-kiwi à leur offre : ils ont attiré la plupart des grands médias qui voulaient faire un reportage sur cette culture inusitée. À cela s’ajoutent des cerisiers, des poiriers, des pruniers et d’autres fruits dont vous n’avez jamais entendu parler : connaissez-vous le schisandra ? Moi non plus, mais ça aurait l’air qu’il goûte à la fois le sucré, le salé, l’acidité, l’amer et l’épicé ! Il faut comprendre que la rive sud propose beaucoup de vergers ; il faut donc se démarquer pour séduire la clientèle. D'ailleurs, parmi les 31 variétés de pommes, certaines ne se trouvent nulle part ailleurs, telles que la Sweet Sixteen, au goût de réglisse noire.
Nous sommes bien entendu en fin de saison, donc vous n’aurez probablement pas l’occasion d’en profiter cette année, mais vous devez absolument mettre ce verger dans votre liste découverte de l’année prochaine ! Promis ?
Verger de Tilly
4385, rue Terrasse des Chênes
Saint-Antoine-de-Tilly
Site Web : vergerdetilly.ca
Facebook : le Verger de Tilly
« Un resto de quartier qui fait du bien »
Bon, je l’avoue, je ne suis jamais allée en Europe… mais si j’y étais déjà allée, je suis certaine que j’aurais pu en comparer l’ambiance à celle retrouvée du restaurant Ôtres Choses de Saint-Georges. Toute petite salle à manger, cuisine ouverte, comptoir où étaient attablés des clients, visiblement des habitués, les deux propriétaires tout sourire virevoltant entre les chaudrons et les verres, tout en discutant et riant aux éclats. On est bien, d’emblée, dans le lieu que nous fera découvrir ce midi Karen de Destination Beauce.
Ouvert depuis neuf mois, ce restaurant est, à la base, un café boutique offrant une gamme de produits originaux. Comme le plaisir de manger s’accordait bien avec les visions du couple d’entrepreneurs, ils offrent aussi un menu tournant chaque semaine, dépendant de la disponibilité des produits du moment. Le menu simple et goûteux s’accompagne merveilleusement bien de la vingtaine de choix de breuvages confectionnés sur place par des experts en infusion.
On est donc local, artisanal et écoenvironnemental, au cœur du centre-ville de Saint-Georges.
Comme les 16 places de la salle à manger sont occupées, on nous amène dans l’arrière-boutique où se cache une autre table, à même un appartement servant de location courte ou longue durée. Effectivement, l’activité principale du couple propriétaire du resto, Maryse et Jean-Denis, n’est pas la restauration, mais bien l’hébergement touristique. Ils ont plusieurs propriétés à louer, et tout est géré par la plateforme Airbnb, donc pas de tracas !
On fait le tour du propriétaire en attendant notre tour d’être servies. Auriez-vous imaginé décorer votre demeure avec une trousse de premiers soins, des jouets ou des dessins d’enfants ? C’est inusité, mais ça marche ! Et c’est drôlement réconfortant !
On choisit chacune un breuvage du moment : latté chaï à la citrouille, breuvage des moissons, bourbon épicé. C’est absolument délectable, et ça nous réchauffe le cœur et les sens après la petite pluie de ce matin.
Vient ensuite le repas principal : j’avais choisi la poutine du dragon. J’ai été séduite, car on proposait de remplacer les habituelles pommes de terre par des légumes racines variés. Ça me parle !
Je n’ai pu résister à l’attrait du dessert : on est dans un café après tout !
N’hésitez pas à ajouter Ôtres Choses dans votre quotidien : le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche.
Ôtres choses
12367, 1re Avenue
Saint-Georges
Site Web : otreschoses.ca
Facebook : Ôtres Choses
« Territoire exceptionnel »
Pour terminer la journée, j’emmène Karen et Pascale aux 3 Monts de Coleraine. Plus de 150 kilomètres de sentiers pédestres sillonnent les montagnes et les forêts de la région de Thetford, mais l’un des sites les plus connus et reconnus est celui de la réserve écologique de la serpentine de Coleraine, sur laquelle l’organisme Les 3 Monts a tracé un réseau d’une vingtaine de kilomètres de sentiers.
Comme le nom l’indique, Les 3 Monts permettent d’atteindre trois montagnes distinctes : Oak (460 mètres), Kerr (494 mètres) et Caribou (558 mètres). C’est en soi assez inusité, mais quand on sait en plus que le fait de pouvoir accéder à une réserve écologique est pratiquement impossible, sauf ici, on apprécie encore plus le site. Cet environnement naturel protège des écosystèmes forestiers exceptionnels, des milieux humides spectaculaires et des espèces végétales rares, favorisés par le profil géologique particulier de l’endroit.
Si nous avions voulu parcourir tous les sentiers, il nous aurait fallu plus de temps. Comme nous sommes en fin de journée et que les nuages menacent, nous décidons de nous diriger vers le sommet le plus proche, soit le mont Oak.
En chemin, on croise la piste d’hébertisme, composé de vingt modules faits de cordages et de bois. Évidemment, on essaie quelques-uns des jeux et on rigole comme des gargouilles ! Quelques gouttes de pluie nous rappellent le trajet à parcourir et on continue notre marche vers la cime, où le coucher de soleil n’attend que notre arrivée pour embraser le ciel.
Si cet aperçu vous donne envie d’en découvrir davantage, sachez que le site est ouvert à l’année, à l’exception de courtes périodes au dégel et à l’arrivée de la neige afin de protéger l’intégrité des sentiers. La variété de niveaux de difficulté rend le lieu accessible à tous. D’ailleurs, l’organisme s’est doté d’une joëlette , soit un fauteuil pour personnes à mobilité restreinte, qui peut être aisément manié en sentier avec l’aide de deux porteurs. De plus, de nombreuses activités sont programmées en cours d’année. Il est même possible d’y coucher en yourte, en camping ou en chalet.
Les 3 Monts
6, avenue Saint-Patrick (route 112)
Saint-Joseph-de-Coleraine
Site Web : 3monts.ca
Facebook : Sentiers pédestres des 3 Monts de Coleraine
