Arrêts Gourmands Le savoir-faire de nos arrêts gourmands - Boulangerie La Réserve : du pain frais du jour fait avec amour
Alors copropriétaire d’une boulangerie florissante à Trois-Rivières, Francis-Olivier Camiré a changé de cap en 2019 pour démarrer avec sa conjointe, Jeanne Allen, un plus petit commerce à Thetford Mines. « Une grande entreprise représente beaucoup de gestion, alors que moi, ce que je veux faire, c’était du pain! » raconte-t-il. La ville de Thetford Mines leur était inconnue, mais comme aucune boulangerie n’y était établie, l’occasion semblait belle. L’accueil chaleureux de la clientèle et son engouement immédiat pour les pains proposés ont conforté le couple dans son choix.
Les Cervidés • Rédigé le 22 juillet 2021