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Geneviève Clavet Roy
Geneviève Clavet Roy Tourisme Région de Thetford
July 8, 2021
Foody Nature

Microbrasseries des Haldes : the ingredients for success

Microbrasserie des Haldes - Dégustation

What are the three main ingredients in beer? If you answered malt, hops and yeast, it is not wrong, but the real correct answer is passion, creativity and great taste! Three ingredients that inhabit Sophie Cullen-Aubut and Mathieu Hébert-Turcotte's microbrewery. Barely a year old and their pub on St-Alphonse Street in Thetford Mines is on the rise! Take a look at the facilities of the Microbrasserie des Haldes with the Tourisme Région Thetford team.

Microbrasserie des Haldes - Tourisme Région de Thetford
Microbrasserie des Haldes - Tourisme Région de Thetford

Ça faisait longtemps que la région de Thetford voulait SA microbrasserie. C’est chose faite! La Microbrasserie des Haldes est un sympathique pub où on sert les bières brassées sur place. Les ingrédients locaux y sont à l’honneur, tant pour la bière que pour la petite cuisine à hors d’œuvre. Nous y avons fait une très belle rencontre avec les propriétaires qui sont attachants, attentionnés et passionnés!

Microbrasserie des Haldes - Mathieu Hébert-Turcotte
Microbrasserie des Haldes - Sophie Cullen-Aubut
Microbrasserie des Haldes - Mathieu Hébert-Turcotte
Microbrasserie des Haldes - Sophie Cullen-Aubut

Le nom du pub, la Microbrasserie des Haldes, est un hommage aux panoramas uniques de la région de Thetford, tout en honorant l’histoire de la ville. Quant aux noms des différentes bières brassées sur place, ils sont donnés en l’honneur des localités environnantes. Et il y a de quoi! Les ingrédients proviennent presque tous de sources locales!

Microbrasserie des Haldes - Bar
Microbrasserie des Haldes - Bar

Connaissez-vous toutes les étapes de la préparation de la bière? Saviez-vous que la couleur de la bière n’est pas garante de son goût? Savez-vous à quelle étape est ajouté le pétillant de la bière? Comment donne-t-on un style anglais à une bière? Saviez-vous qu’il existe une bière rouge? Évidemment je ne vais pas vous dire toutes les réponses, car la visite enrichissante que nous ont fait faire les propriétaires de la Microbrasserie des Haldes nous a fait apprendre tout ça et bien plus!

Microbrasserie des Haldes - Étapes de fabrication
Microbrasserie des Haldes - Étapes de fabrication
Microbrasserie des Haldes - Étapes de fabrication
Microbrasserie des Haldes - Étapes de fabrication
Microbrasserie des Haldes - Brassage et empâtage
Microbrasserie des Haldes - Brasseur
Microbrasserie des Haldes - Fermentation
Microbrasserie des Haldes - CO2
Microbrasserie des Haldes - Brassage et empâtage
Microbrasserie des Haldes - Brasseur
Microbrasserie des Haldes - Fermentation
Microbrasserie des Haldes - CO2

On y brasse six à huit variétés, et on laisse la place à une ou deux lignes invitées d’autres microbrasseries. Nous avons goûté une palette de dégustation délicieuse; toutes d’excellentes bières! Nous avons même pu goûter à certains ingrédients de base de la bière!

Microbrasserie des Haldes - Dégustation
Microbrasserie des Haldes - Dégustation
Microbrasserie des Haldes - Ingrédients
Microbrasserie des Haldes - Dégustation
Microbrasserie des Haldes - Dégustation
Microbrasserie des Haldes - Ingrédients

Vous voulez visiter aussi? C’est possible! Visitez le dimanche avec réservation (12 personnes maximum). Vous aurez droit, comme nous, à une explication sur la fabrication de la bière artisanale, tout en ayant le privilège de goûter une palette de dégustation délicieuse et audacieuse! 

Bonne broue!

Geneviève Clavet Roy
Microbrasserie des Haldes - Terrasse
Microbrasserie des Haldes - Terrasse
Microbrasserie des Haldes - Houblon
Microbrasserie des Haldes - Houblon
Microbrasserie des Haldes - Houblon
Microbrasserie des Haldes - Houblon

Plus d'information : Microbrasserie des Haldes

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