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Les Cervidés
July 1, 2021

The know-how of our gourmet stops - Verger des Clochers: fruits like jewels

It was in 1990 that Paul Vachon and his wife, Lise Gourdes, bought their land in the small town of Kinnear's Mills. A historian by training, Paul is truly passionate about trees and plantations. So, over time, he randomly sowed several varieties of apple trees on his land. Today, he proudly identifies 35, not to mention the different varieties of plum and pear trees that also grow in his orchard.

Certaines doivent être éclaircies à la main afin de conserver le cycle de production annuel et de faire parvenir les fruits à maturité.

« D’autres sont plus sensibles aux maladies, comme la tavelure. Il faut vraiment être vigilants »

Kathy Létourneau, à propos des différents besoins selon les variétés d'arbre fruitier

Faire des provisions pour combler vos papilles

Les arbres fruitiers ont tous des cycles de maturation, des spécificités et des besoins qui leur sont propres. Une attention soutenue est requise pour chaque variété. « Certaines doivent être éclaircies à la main afin de conserver le cycle de production annuel et de faire parvenir les fruits à maturité. D’autres sont plus sensibles aux maladies, comme la tavelure. Il faut vraiment être vigilants », explique Kathy Létourneau, agronome au Verger des Clochers. 

En plus de son intérêt marqué pour les pommiers, Paul est fasciné par certaines variétés inédites de fruits. Ses terres comprennent ainsi des pruniers qui produisent des fruits de toutes les couleurs : verts, bleus, roses et même blancs! À cette production étonnante s’ajoutent quelques variétés de poires ainsi que des bleuets et des framboises. 

Véritable régal pour les yeux, les nombreux fruits que vous découvrirez au Verger des Clochers combleront aussi vos papilles. Lors de votre passage au kiosque ou durant l’autocueillette, vous devez essayer les Sweet Sixteen, Norland ou Milwaukee, des variétés de pommes moins connues au Québec qui sont cultivées sur place. Vous tomberez sous le charme! Approvisionnez-vous également en savoureux miels, marinades, gelées, beurre de pomme et ketchup qui mettent en valeur tous les beaux fruits cultivés par Paul et son équipe. 

Lors de votre passage, apportez un pique-nique pour profiter du décor coloré et laissez jouer les enfants dans les modules qui leur sont destinés. Le Verger des Clochers est un endroit idéal pour passer un délicieux moment en famille!

 

Texte : Les Cervidés

Crédits photo : Verger des Clochers

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